Är sociala medier slutet för kokböckerna?

Hur sociala medier PÅVERKAR OSS är en hela tiden pågående, och väldigt spännande, diskussion. Vår matglada, kokboksälskande praktikant elsa grävde lite djupare i sociala mediers betydelse för matlagning och specifikt för kokböcker. här delar hon med sig av SINA spaningAR!

På hyllan hemma i min lägenhet ligger flera olika kokböcker. Det var tydligen något jag prioriterade att ta med när vi packade ihop lägenheten i Åre. Varje månad får jag hem Elle Mat & Vin och tidningen Buffé sparas på hög i en låda. Jag läser dem med stor glädje när de landar i brevlådan och tänker att det finns flera bra recept som absolut ska lagas. Sedan läggs tidningen bort - och används aldrig mer? 

När jag ska laga mat ligger tidningarna prydligt kvar i lådan och böckerna fint kvar på hyllan. Istället åker mobilen fram. Hundratals inlägg ligger sorterade i mappar med namn som "mat", "baka" och "frukost". Min instagram är fylld av recept i mängder. Recept från samma profiler som har skrivit kokböckerna på den där hyllan eller i tidningarna i den där lådan. Men jag kan inte minnas sist jag öppnade en bok eller tidning för att följa ett recept. Senast jag lagade ett recept från instagram eller TikTok, ja det var typ i förrgår. Ibland har jag till och med lagat recept som jag vet finns i böckerna, men istället använt telefonen. Huh?

Jag vet inte riktigt varför. Till stor del handlar det säkert om vana. Men också om enkelheten. Mobilen är alltid med mig, det är enkelt att plocka upp telefonen i matbutiken och hitta ingredienser som behöver köpas. Det är enkelt att skicka receptet vidare, att be någon handla ingredienserna eller att tipsa om receptet. Ofta är det till och med en film på någon som lagar receptet, och då, ja då blir det enkelt på riktigt. Jag kan se precis vad, hur och när olika steg i matlagningen ska göras. Det är hela processen, steg för steg, från början till slut. Det är pedagogiskt och smidigt. Det är enkelheten.

Intresset för mat och dryck tycks växa, växa, växa. Matprofiler är mer populära än någonsin. Flera namn, som för bara några år sedan var okända, syns idag i stora TV-program, samarbeten och reklamkampanjer. Det är böcker, poddar och radioprogram. Live-inspelningar och cookalongs. Flera av dem har skrivit just kokböcker. På så vis kan sociala medier tänkas vara kokböckernas uppsving. Är det ett vinnande koncept? Kanske. Jag har ingen insyn i kokboksförsäljning. Men ser jag till min omgivning, och inte minst mig själv, vet jag få som lägger tid och pengar på kokböcker. Profiler lockar med recept som inte finns i digitalt, men funkar det? De kokböcker jag har fungerar snarare som coffee-table-böcker. I och för sig är en oanvänd bok fortfarande en såld bok, men när syftet med kokboken så småningom försvinner gör kanske även dess försäljning så? Är sociala medier slutet för kokböcker? Eller deras revival?

Tack vare sociala medier har det aldrig varit så enkelt att hitta recept, ingredienser och all typ av matlagnings-hjälp som det är idag. Att jag, som typ är en stadig femma på matlagning, kan följa ett TikTok-klipp som steg för steg visar hur Green Goddess Salad ska göras är toppen. Det har öppnat en ny värld för mig där jag vågar prova fler saker och bättre varierar mina matvanor. Samtidigt släpper Sedir Ajeenah, som driver ett fantastiskt instagramkonto med vacker matpoesi, en ny, fysisk kokbok, som är ljuvlig att bläddra i. Sociala medier kanske var kokböckernas uppsving och blir deras slut. Eller så är det precis tvärtom. Vad som faktiskt händer återstår att se.

/Elsa